Semur Daging

Tadinya daging mau dimasak rendang, tapi karena tiap week-end selalu banyak kegiatan, ga sempat, jadilah daging dimasak semur.
Rasanya ga kalah lezat. Oke banget untuk variasi masakan daging.

Bahan:
250 gr daging sapi
5 buah bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 batang/5 cm kayu manis
3 butir cengkeh
4 sdm kecap manis
1 sdt bubuk kaldu
1/3 biji pala, dihaluskan
2 buah Kentang besar, iris memanjang
6 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
1 sdt garam atau sesuai selera
1 sdt gula pasir atau sesuai selera
Air mendidih/panas secukupnya ( kurang lebih 500 ml)
2 sdm margarine untuk menumis

Bumbu Halus untuk Marinade:
2 siung bawang putih
3 cm gr jahe
1/2 sdt merica bubuk

Bahan Taburan:
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:
Potong-potong daging sesuai selera
Tusuk2 daging dengan garpu supaya bentuknya tetap rata/tidak menggulung saat dimasak. Sisihkan.

Lumuri irisan daging dengan bumbu halus marinade hingga rata.
Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan bawang merah.
Aduk sampai layu lalu masukkan daging sambil diaduk-aduk.
Setelah daging berubah warna, masukkan air panas secukupnya sampai daging terendam.
Tambahkan kecap manis, bubuk kaldu, kayu manis, cengkeh dan biji pala yang sudah dihaluskan.
Masak dengan api sedang sampai daging agak  empuk. Tambahkan air panas bila daging masih keras, masak kembali sampai daging empuk.
Terakhir masukan potongan kentang dan cabai rawit merah. Masak dengan api sedang sampai kentang matang dan kuah menyusut (agak kental).
Matang, angkat, hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.