Ikan kembung bumbu pesmol

Makan siang hari ini adalah Ikan kembung bumbu pesmol dan Tempe bacem

Seperti biasa setelah ikan dan tempe bacem masak, saya poto-potoin hasil masakan di meja makan, dan anak-anak nggak sabaran nunggu untuk disantap dengan nasi hangat sebagai makan siang hari minggu ini.

Ini resep Ikan kembung bumbu pesmol :

Bahan :

• 1/2 kg Ikan kembung (pilih yang segar)
• 1 sdt Garam 
• 1 sdm air jeruk nipis
• 5 cm Jahe
• 3 batang Sereh (keprek)
• 5 lembar Daun Jeruk purut
• 500 ml Air matang
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm cuka

Bumbu halus :

• 15 butir bawang merah ukuran sedang
• 7 butir  bawang putih ukuran sedang
• 5 butir kemiri
• 2 ruas Kunyit
• 4 cm Jahe
• 1/2 sdt Garam (takaran bisa sesuai selera)
• 1 sdt gula pasir

 
Biarkan utuh :

• 6 Cabe merah iris serong
• 5 bawang merah ukuran kecil
  

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan + 10 menit supaya meresap.
2. Goreng ikan sampai matang, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, Jahe, Sereh, Daun jeruk sampai harum
4. Masukan Ikan kembung yang sudah digoreng, masukan air matang, masukan cuka, didihkan
5. Masukan irisan cabe dan bawang merah utuh
6. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke ikan
7. Masukan irisan daun bawang, segera angkat.
8. Hidangkan dengan nasi hangat.... yummmyyyy..