Tempe orek basah
Tempe memang enak di masak apa saja.
Kali ini saya mencoba resep tempe orek basah (biasanya saya bikin tempe orek garing).
Ini hasil masakan saya tadi.
Bahan :
1 kotak tempe (kira-kira ukuran 20 x 20 cm), potong dadu
2 cm Lengkuas, di geprek
2 cm Jahe, iris tipis
3 lembar daun salam
3 sendok makan kecap manis
½ sendok teh gula pasir
½ gelas air matang
10 buah cabai merah, iris tipis
2 kaldu blok
Minyak goreng cukup banyak, untuk menggoreng tempe
Bumbu halus :
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok teh garam
Cara masak :
Kali ini saya mencoba resep tempe orek basah (biasanya saya bikin tempe orek garing).
Ini hasil masakan saya tadi.
Bahan :
1 kotak tempe (kira-kira ukuran 20 x 20 cm), potong dadu
2 cm Lengkuas, di geprek
2 cm Jahe, iris tipis
3 lembar daun salam
3 sendok makan kecap manis
½ sendok teh gula pasir
½ gelas air matang
10 buah cabai merah, iris tipis
2 kaldu blok
Minyak goreng cukup banyak, untuk menggoreng tempe
Bumbu halus :
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok teh garam
Cara masak :
- Goreng tempe setengah matang, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukan air matang ke dalam tumisan, lalu masukan daun salam, lengkuas, irisan jahe, gula pasir dan kaldu blok, aduk,
- Masukan tempe yang sudah digoreng, masukkan kecap manis,
- Sebelum bumbu mengering masukan irisan cabai merah, aduk.
- Masak hingga bumbu terlihat sudah agak mengering.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan teman menu lainnya.
Komentar