Tumis Pare Cumi Asin
Saat cuti sehari dirumah, bosen masak berat, maunya masak yang ringan dan praktis, manfaatin yang ada dikulkas, jadinya ini dia....rasanya Okkk banget...
Bahan-bahan :
Bahan-bahan :
2 buah Pare segar
1 ons Cumi asin kering ukuran kecil
5 buah Cabe rawit merah, iris sesuai
selera
5 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
1 cm Lengkuas, digeprek
1 cm Jahe, digeprek
3 lembr Daun salam
Garam secukupnya
½ sdm gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
½ gelas Air matang
2 sdm Minyak untuk menumis
Cara masak :
1.
Cuci bersih cumi
kering, buang kepalanya. Rendam air panas + 5 menit supaya tidak terlalu
asin, tiriskan.
2.
Potong Pare belah
dua memanjang, buang biji-nya, iris tipis sesuai selera. Taburi 1 sendok makan
garam, remas secukupnya (jangan sampe layu), buang airnya, kemudian cuci
bersih, tiriskan, bila masih dirasa pahit, ulangi langkah tsb 2x.
3.
Tumis bawang
merah, kemudian masukkan bawang putih, tumis sampai harum.
4.
Masukkan
Lengkuas, Jahe, Daun salam, Gula, Garam, Kaldu bubuk
5.
Masukkan Cumi
asin, dioseng merata, kemudian masukan air matang, diamkan sampai cumi matang/berubah
warna dan air tinggal sedikit.
6.
Terakhir masukkan
pare dan irisan cabe rawit. Masak hingga pare matang/agak layu.
7.
Hidangkan dengan
nasi putih hangat.
Komentar