Saturday, April 15, 2017

Gurame Saus Asam Manis

Sebenarnya Ikan Gurame asam manis bahannya lebih komplit dari yang saya buat ini. Saya hanya memanfaatkan bahan-bahan yang ada dikulkas saja, beberapa saya skip karena tukang sayur sudah siang ga ada yang lewat, tapi rasanya ga kalah lezaat. 

Limpahan Wortel dan Nanas ... mmm seger dan yummyyy

Ini resepnya...

Bahan :
·         Ikan Gurame 1 ekor (+ 600 gram)
·         1 jeruk nipis ukuran sedang (ambil airnya)
·         ½ sdt Garam
·         Minyak untuk menggoreng

Bahan tepung untuk pelapis ikan :
·         4 sdm Tepung terigu
·         3 sdm Tepung Maizena
·         ¼ sdt Merica bubuk

Bahan Saus Asam Manis
·         ½ buah Bawang Bombay
·         2 buah Bawang putih, iris
·         2 buah Cabe rawit merah, iris tipis
·         3 sdm Saus tomat
·         3 sdm Saus cabai
·         ½ sdt Garam (sesuai selera)
·         ¼ sdt Merica Bubuk
·         ½ sdm Gula pasir
·         1 buah Nanas madu ukuran kecil, potong-potong sesuai selera
·         2 buah Wortel, potong korek api
·         200 ml Air
·         1 sdt Tepung Maizena, dilarutkan dengan 2 sdm Air
·         ¼  Sdt Cuka

Cara buat :
Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan, diamkan + 15 menit.
Gulingkan ikan diatas tepung pelapis
Goreng ikan di api sedang, sampai matang kecoklatan

Saus Asam Manis :
Tumis bawang Bombay, Bawang putih sampai harum
Masukkan irisan Cabe
Masukkan Saus tomat, Saus cabai, Garam, Merica, Gula pasir, Cuka, aduk rata
Masukkan Wortel, tuang air, masak sampai mendidih.
Terakhir masukkan potongan Nanas
Kentalkan dengan larutan tepung Maizena, aduk rata, angkat
Siramkan saus pada ikan Gurame yg sudah digoreng

Semoga week end kita menyenangkan!



No comments:

Post a Comment