SUP IGA DAGING SAPI
Ini dia Sup Iga andalanku yang disukai seluruh anggota keluarga. Resepnya hasil modifikasi sendiri, karena ditambahi rempah-rempah hasil bumi Indonesia i.e. Peka, Kapulaga, Kayu manis dan Cengkeh. Ini resepnya : Bahan : 750 - 1000 Gram Iga Sapi (pilih tulang muda yang banyak dagingnya) 4 Wortel (potong serong) 4 Kentang ukuran sedang (potong dibagi 4 bagian) 2 batang Daun bawang (iris kasar) 2 batang Daun bawang (iris halus) +/- 2,5 liter air 4 butir Kapulaga 2 buah Peka 5 butir Cengkeh 3/4 Pala (dikeprek) 5 cm Kayu Manis 3 cm Jahe (dikeprek) 2 sdm Margarin (untuk menumis) 2 butir Kaldu blok Garam secukupnya Bumbu halus : 5 buah Bawang merah 8 buah Bawang Putih Bahan Pelengkap : Krupuk Emping Bawang Goreng Irisan Daun Seledri / Daun bawang Air Jeruk Nipis Sambal Cara : Rebus tulang iga dengan api sedang, buang buih yang mengapung di air. Masukkan Peka, Kapulaga, Cengkeh, Kayu manis, Pala, Jahe, Kaldu blok. Re